はい、俺です。

以前に同僚M田君が「2000円だとしてもまた食いたいラーメン屋さん」の話をしてまして

それが「桐麺」さんでした。

生卵乗ってるあのビジュアル、けっこう有名なので知ってはいたのですが

ぶっちゃけそんなに食べたい！とはならなかったのでスルーしてたお店。

で、今回休みの日に運動を兼ねてチャリで行ってみました。

という訳で2週間ぶりくらいだったのもあって連チャンでラーメン2食食べたっていう話になります。

初訪問の桐麺さん

「桐麺」さん、門真店へ。

てか門真店があるって知らなかった。

そう、これこれ。

このビジュアルは気にはなってました。

具もないので、一応ご飯ものもオーダー。桐丼っていうやつ。

チャーシューとメンマとネギ乗ってます。

で、桐玉っていうこの生卵のみの麺なんですが、予想通りな感じでちゃんと美味しかったです。

ちなみに麺は冷たいのと温かいのと選べるみたいです。

そして量も1玉か1.5玉のどちらか選択制。

生卵が濃厚でけっこうヒタヒタになるくらい大きい。

そして何より麺自体の食感と味がいい。茹で加減というか嚙み心地バッチリ。

タレの味と卵の絡んだ時の相性もよくて、これはずっと食べてられる感じ。

そして桐丼がまた美味しくて、麺の味ともすごく合うので満足感がやばい。

行ってみた甲斐がありました。桐麺さん、これはオススメしたくなるお店ですね。

ただ、どっかで食べたことあるような味なんだよな…それが何なのかが未だに思い出せない。

我道家さん

お次は最近ヘビロテの我道家さん。

以前のラーメンから2週間くらい空いてたもんで、今回は俺史上最強の全部乗せ食おうと決めてました。

とは言ってもホルモン揚げ＋チャーシューまぶし丼という、これだけなんですが。

チャーシューまぶしは引くくらいマヨネーズかけると最高ですね。

後はラーメンには卓上のニンニクを入れまくる。すりごまも合いますね。

そして最近

「味の種類→本店・濃いめ・麺堅め」にするとしょっぱすぎると感じる現象だったもんで

「味の種類→本店・普通・麺堅め」ってのを試してみたんですが

やっぱこれだとパンチ弱い気もする。

（でも充分濃いはず）

どうもやっぱバカ舌が出来上がってしまってます。

ちなみに「味の種類→旨口」ってのもあって以前に試してみたんだけど、俺的にはちょっと違うかなと感じました。

麺を堅めにする理由って何？ってたまに一緒に行く人に聞かれるんですが、俺の場合は「ラーメン食ってる間にちょうどいい堅さになってくれるから」ってのが最大の理由です。

普通の麺の堅さにすると、最後の方でけっこうデロデロになったりする事があって。

後は単純に家系の麺って堅めくらいの方がスープに合う気がするってのと、噛み心地の好みの問題ですかね。

例えばつけ麺みたいな太麺とかの方が食った感あると思うんですが、それに近いのかも？知らんけど。

ではまた近いうち！

アディオス！